ennaojw005018的部落格

★有機認證字號
有機農糧入字第101-1017-00007號

★商品特色
小茴香的香味很重很強，辛辣中帶著香甜而感覺溫暖。嚐起來滋味豐富，有淡淡的苦味及強烈香氣，使用時只須少量即可。印度、北非、中東、墨西哥與美國的料理中，小茴香因其溫暖特殊的風味，成為重要的辛香料之一。

★商品成份
有機小茴香

★商品規格
重量：42g/瓶

★保存期限
1080天

★生產國
美國

★營養標示
每一份1公克，本包裝含42份
˙熱量                0  大卡
˙蛋白質            0  公克
˙脂肪                0  公克     
    飽和脂肪     0  公克     
    反式脂肪     0  公克
˙碳水化合物    0  公克
˙鈉                    0  毫克
營養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準  

★食譜分享: 椰香咖哩醬

材料：

A組: 
    小茴香  一大匙
    芫荽粉  一大匙
    大蒜粉  一大匙
    卡宴辣椒粉  一大匙(怕辣的用甜椒粉代替卡宴)

B組: 
    洋蔥粉  兩大匙
    香菜  兩大匙
    薑黃粉  兩大匙
    椰子奶  二大杯(約400 ~ 450 cc)

做法：
1. 用兩大匙橄欖油還有一大匙奶油，油熱後把 A組香料下鍋炒香。

2. 加入B組香料繼續炒至完全完全均勻。

3. 將香料放入/2杯水敦煮10分鐘。

4. 在果汁機中放入椰子牛奶，再放入香料醬，打成細緻綿密的醬汁即可。 

這醬汁可用來煮雞肉、牛肉、蔬菜等各種咖哩料理，加點鹽巴調味即可，絕對香味滿分、印度風十足。喜歡辣的就卡宴多一點，喜歡咖哩味重的就將磺多一點，喜歡香味重的就小茴香多一點。可不必太拘束配方。

 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆