ennaojw005018的部落格

★有機字號

有機農糧入字第101-1017-00013
★商品特色
這渾厚、芳香的有機奧里根(牛至)香料是義大利和其它地中海料理中不可缺少的烹調香料，可健康的搭配肉食料理如雞肉、湯和義大利麵食料理等。它特別適合與羅勒互相搭配，組合成適合蔬菜、乳酪、蕃茄和麵類料理的絕佳調味料。

★商品成份
有機奧里根

★商品規格
重量：12g/瓶

★保存期限
1080天

★生產國
美國

★營養標示
每一份1公克，本包裝含12份
˙熱量                   0  大卡
˙蛋白質               0  公克
˙脂肪                   0  公克    
     飽和脂肪       0  公克     
     反式脂肪       0  公克
˙碳水化合物       0  公克
˙鈉                      0  毫克

營養標示數據若與包裝上略有差異時，以實際包裝上標示為準

★食譜分享；義大利千層麵(四人份):

材料:(四人份)

A: 餡料:

橄欖油  2大匙

牛肉  300 g

蕃茄丁罐頭  1罐

有機洋蔥碎片  2大匙

有機大蒜粉  1大匙

有機奧里根  1大匙

有機巴西里碎片  1大匙

有機羅勒碎片  1大匙

有機大蒜胡椒鹽  2大匙

麵粉/奶油  各30g

天然海鹽  少許

千層麵皮  5片

帕瑪起司絲  5大匙

作法:

A: 餡料

1. 將千層麵皮煮熟備用。

2. 以中火熱橄欖油，將牛肉同洋蔥碎片、大蒜粉炒香後加入蕃茄丁及番茄汁煮至滾後改小火，加入鹽、胡椒及奧里根加蓋再煮45 分鐘。

B:

加入奶油再徐徐加入麵粉，拌勻並加入調味鹽。

C: 千層麵:

1. 在焗盆中依序一層層鋪上麵皮、餡料和一匙起司絲，最上層則鋪上起司粉。

2. 放入預熱250 度的烤箱中焗約20 分鐘即成。

小技巧:

1. 煮時用木筷子把麵皮隔開，可避免麵皮黏在一起。

2. 除了奧里根香料外，也可加入迷迭香、百里香、巴西里等。